Salah satu orang terkaya di China, Xu Shihui adalah seorang pengusaha makanan ringan. Dia adalah pendiri dan ketua Dali Foods Group, sebuah perusahaan makanan dan minuman ringan. Lahir di China, Xu Shihui adalah ketua Dali Foods Group sejak 2014, dan ketua Fujian Dali Foods Group sejak 1992.
Pada Agustus 2021, Forbes memperkirakan kekayaan bersihnya mencapai USD7,7 miliar. Kekayaannya berasal dari kepemilikan saham bersama istrinya, Chen Liling dan putrinya, Xu Yangyang sebesar 85% di Dali Foods Group, melalui perusahaan keluarga mereka, Divine Foods.
Baca Juga: Terlahir dari Keluarga Miskin, 5 Orang Ini Berhasil Jadi Orang Terkaya di Singapura
Xu Shihui sendiri memiliki 50% Divine, sementara istrinya, Chen Liling sebesar 10%, dan putrinya, Xu Yangyang sebesar 40%.
Tak banyak informasi yang beredar tentang Xu Shihui. Namun, Xu diketahui memulai bisnisnya dengan berjualan kue hingga akhirnya mengakuisisi 120 merek makanan.
Perusahaannya, Dali Foods go public pada November 2015 di Bursa Efek Hong Kong. Putrinya, Xu Yangyang adalah wakil presiden dan direktur eksekutif Dali.